mousse de fraise

Publié le par guimauve

ou comment ratraper des macarons raté...

 

j'avais raté des macarons qui devaient être à la fraise, eh oui, j'ai été trop vite et je n'ai pas passé mes poudres au tamis, ce qui fait que c'était vraiment pas beau.... les coques étaient quand même bonne alors j'ai recyclé!

 

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par la même occasion j'ai utilisé mes cerclages à patisserie tout neuf!

 

au fond du cerclage, j'ai "écrasé" les coques de macaron pas beau le mieux est de mettre le côté chapeau sur le dessus, sinon sa collait! ensuite de la boite de fraise au sirot, j'ai prélevé les fraise que j'ai coupé en deux puis mis sur le tour... avec du le sirot de fraise, je l'ai chauffé avec du agar agar, ensuite j'ai mélangé avec du blanc en neige pour faire la mousse et j'ai mis ce mélange dans les cercles, et j'ai terminé avec un "miroir" de sirop de fraise également mélanger avec du agar agar! bien laisser prendre, démouler délicatement et voilà!!

 

sinon, cookie a bien grandi et elle a adoré les endives de papi et mamie!!

 

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Publié dans cuisine

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Fossette 18/04/2010 19:30



Elle est trop mignonne ta petite tortue !!!



Lapinous et chonchons 07/04/2010 12:35



OH!!!LA LA ELLE A CHANGE CETTE PUCE


INCROYABLE  ET EN + JE L AI VU  ET PAS CHERCHE OU ELLE ETAIT



Nathalie13780 06/04/2010 18:31



mon dieu fifille comme elle est belle...^^


 


et ta mousse, dommage qu'on soit pas jeudi....^^



La griffe d'Arnauton 06/04/2010 17:57



On dirait ma petite Aïcha ! elle est bien mignonne !